2020/02/29

uranothiaにてお味噌レッスンday☆




オールリピータさん達でのお味噌レッスン☆





男の子も意欲満々で参加してくれて嬉しい限り!



最後の塩蓋作業にも熱が入ってます!驚





@tomo_shiokawa ともちゃんとは、同じタイミングで妊婦期を過ごし



お互い自分の子供も幼い頃から手造りお味噌を食べてます☆





うちの子達病気しないよね〜と、報告し合えて嬉しいな♡



生徒さんのご報告で驚きの事実!



@hananosyo 花の将のお出汁パックが、3回目でも良いお出汁が出せると朗報もいただき



本当に美味しいお出汁だよねと盛り上がりました☆

 



@shihot.okiz ビューティーエディターのしほちゃんは、



私のレッスン全ての糀&月桃お味噌まで制覇してるリピータさん☆



菌と仲良くしてると良いことばかり!



彼女のお蔭で、肌の常在菌と皮脂を大切にするオーガニックコスメ



@moonpeach88 MOON PEACHに出会えて



私の人生がより心地よく楽しく過ごせるようになりました☆



どんな風に良くなったかと言いますと



今の私の人生、嫌な事(家事を除く。苦笑)や嫌な人が存在しなくなりました。驚



何が言いたいかと申しますと



小さい大きい関係なく、全てにおいて



世間の物差しではなく、自分の感覚で選択。



好きな事や心地よい事を大切に選び続けた結果なんだと分かりました。



昔は「お給料は我慢料」と自分に言い聞かせ



我慢する事を美徳のように思い込ませていた時期が懐かしいです…目線の先は遠くを馳せる



お味噌を食べ始める時期も、



「あ!これが私の食べたい香り!私はこの味が美味しい!」



自分の感覚でジャッジしてくださいとお伝えしているお味噌レッスンです☆





次回のレッスンは、私個人的にも楽しみにしている福生にある素敵なリノベーションカフェ



@cafe_d13 にて3月29日11時から開催します☆



コーヒーやカレー、デザートも結局全部美味しいのですが、笑



今から待ち遠しくて仕方がないです!



お申し込み、お問い合わせは



oishiiomiso@gmail.com



こちらまで、お名前、電話番号、参加人数、をご記入の上お送りくださいね!



レッスンの詳細をお送りいたします☆



皆さんのご参加、お待ちしております!


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2020/02/26

uranothiaにてお味噌レッスンday☆




リピーターさんが、沢山のお友達を連れて



手造りお味噌レッスンに参加してくださいました☆






なんか、ずっと笑ってた感じ?



個性豊かな皆さんが、それぞれの役所でいい仕事しちゃうもんだから






些細な事でも大笑いになっちゃいます。笑



お味噌造りの最中に「手が白くなってスベスベ!」

 



あちこちで喜びの歓声がわいちゃいます☆



それぞれ違う糀を変わり番子に匂いをクンクン♪





皆さん、それぞれ糀の香りの違いも楽しんでくれました☆



残念ながら急遽お休みが…






今回も、私が変わりにお味噌を仕込みますよ〜!



おやおや、どなたのお味噌ですか?





塩が玄関先でも見かけるシルエットに!?笑



お陰様で教室全体が浄められたムード満点!笑


 
また参加したいと、まだお味噌が出来上がって無いのに



本当に有り難いリクエスト宣言もいただき



この度も嬉しい楽しいお味噌レッスンとなりました☆



寒仕込みも追い込みに入って来たよ〜!



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2020/02/21

家庭教師お味噌レッスンday☆






家庭教師お味噌レッスン☆






毎年お声がけくださる生徒さん達と過ごす時間が



今回も喋りっぱなしで、本当に楽しくあっという間!



「小さい子が一緒でもご迷惑じゃないですか?」



と、よくお問い合わせがあるのですが



全く問題ないので、皆さんでワイワイ出来ますよ☆





可愛くて癒されちゃいます♡



この時期、体調管理も簡単ではないかもしれないけど



急遽お休みの方の分は、私がお味噌を仕上げてお渡し出来ます!





皆さんお子さま達のお迎え時間までに



お味噌を仕上げて、ランチも堪能☆





お店の出前システムが本当に便利で





私は鴨肉ハンバーグのロコモコ丼をオーダー!






スープも野菜の旨味がしっかり効いてて美味しく



デザートに苺のクレープまで♡



ランチをしながら、前回のお味噌はどうだったか等



皆さんそれぞれのご感想も聞けて



この度も大満足なレッスンとなりました☆



主催者さん、本当に気遣いが優しくて



この日、急遽バースデープレートまでサクッと仕上げちゃう人☆





いつも美味しいおやつやお茶などもご準備くださって、ありがとうございます!



今回のお味噌も、間違いなく美味しくなりますよ♡

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2020/02/17

素肌美研究所にて黒麹味噌を仕込みました☆




素肌美研究所でのお味噌レッスン☆



今回は黒麹を使って仕込みました!






黒麹にはクエン酸、ビタミンB1、糖質が含まれており



クエン酸の効果は血流の循環を促し



美肌や健康に役立つ成分がすでに配合されています☆



疲労回復、さらには、ビタミンB1と糖質との同時接種は相乗効果が期待出来ちゃうのです!






リピーターさん達が、既に仕込んでいる時から手の感触で様々な違いを体験!驚



@miyamotonouen.kouji 生産者の宮本さんは黒麹を仕込む時にはスペシャルな防御服を着て対応する位



白米糀とは様々な事が異なる麹だそう。



宮本さんが開催した黒麹のワークショップに去年参加した際に



黒麹を使って仕込まれた、バラエティー豊かな発酵調味料を試食したのですが



どれも絶妙なバランスで美味しい酸味も味わえた奥深いお味でした☆




私は一応「先生」と呼ばれてしまう立場ですが



まだまだ学びの途中だと思う日々です。






いつも生徒さん達からのご意見が面白くて



本当に生きた情報が集まるのもレッスンの魅力☆






私のレッスンではあるあるですが




初めまして同士でも笑いが溢れて



心の栄養補給にもなりました☆






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2020/02/14

息子の成長痛☆





息子が寝てる時や朝起きた時や様々なシーンで

「あしがいたいよぉ…。」

と、時々訴えて来ます。

かわいそうに、多分成長痛。

私も痛かった時期があったけれど

何年も波があったし、

膝の曲げ伸ばしではぎゅーぎゅー音がしてたし、

息子よ。その痛いヤツ、これからも続いちゃうのだよ。

「足長くなるよ〜!」

と言いながら、足をさすり慰めてた朝です。


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2020/02/12

もうすぐ春☆





春はお別れの季節です。と、

子供の頃

おニャン子クラブから教えてもらいました。

子供の頃は、お別れの気持ちを実感した記憶が

そんなに色濃くは無いのだけど

歳を重ねる毎に、様々な温度のお別れの気持ちを味わってます。

中学生の頃に買った、ターレンス カレーパステル ヌーベル。

お世話になった担任の先生へ

お礼のカードを息子と一緒に書く為

久しぶりに使ってみたけれど

一番好きなポイントは

線を描いた後に、ティッシュで擦り

色を柔らかく広げる作業が楽しいのです。

予想不可能な仕上がりなのに

必ずお気に入りの仕上がりになります☆


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2020/02/08

大河内奈々子ちゃんチームでお味噌レッスンday☆





本日のお味噌レッスンは




大河内奈々子ちゃんがお友達を沢山連れて来てくれて




とても賑やかで楽しいレッスンとなりました☆






小さな女の子が、本当にかわいくて…



男の子とは、動き方が全然違うポイントがあって



ずっと見ていたかったくらい♡



男だから女だからとは限らないけれど



居るだけでも空気が違う!笑






生徒さんの中には「私、ぜんぜん料理しないの!」



とおっしゃる方もいたのですが



大丈夫!私も手の込んだ料理したくない人だから!





素材の良い調味料や、食材をちゃんと選べば



切って付けるだけでご馳走だよ♡  








そんな話でも盛り上がって、ランチも楽しく美味しくいただきました☆






お花が乗ったかわいいサラダ♪



お味も美味しいだけではなく



一体何種類のお野菜が入ってるんだ〜!?



詳細が書かれた黒板を写メするの忘れたけれど



すんごく沢山の種類が一つの器でいただけるので



毎日通いたいくらいです☆



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2020/02/05

発酵食品のペアリング☆





最近、プレーンヨーグルトに月桃味噌を入れて食べるのにハマってます☆ 

ヨーグルトを甘くするだけが美味しい食べ方じゃない!

手造りお味噌特有のゆたかな旨味と奥深い甘味…

そこに和ハーブの月桃がバッチリ合う!

スパイスポジションで月桃生活がいつの間にか定着してます☆

栄養面でも素晴らしく優秀な月桃なんだけど

私を知ってる人なら想像つくとは思いますが 

美味しいから続けちゃうんだなぁ。

嗚呼…美味しいなぁ♡


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2020/02/02

雑誌小学一年生☆






本日発売の雑誌小学一年生☆



保護者向け別冊『HugKum』



こちらに、武蔵野大学環境システム科学准教授の



明石修先生とお味噌レッスンの様子や対談が掲載されてます☆ 





手造りお味噌と子育てと共通点も発見したり



菌の話も楽しく出来て素晴らしい思い出にもなりました☆



皆さん、是非お手に取って読んでみてくださいネ☆


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