2019/10/08

バトミントンの潮田玲子ちゃんが手造りお味噌を完成☆

美味しそうな感じがInstagramからも伝わって来る〜♡ 

@reikoshiota れいこちゃんの手造りお味噌☆ 

益々健康になれちゃうよ〜☆ 

#Repost @reikoshiota with @make_repost

・・・

お味噌解禁🤣🤣🤣🙌

半年以上前に仕込んだ我が家の味噌が出来てた〜😍❤️❤️❤️（みんなに比べたら遅すぎたかな？笑）

あの時みんなで頑張って良かったなーと思い出しながら😍💓

@saori526watanabe 先生できたよー😍🙌🙌🙌 #手作りお味噌

#自家製味噌

#オーガニックの大豆に

#玄米麹

#7ヶ月発酵させた

#赤だしみたいに深みもあって

#美味しい 

#手作りお味噌 

#ワークショップ  

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#oishiiomiso.com 

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#麦麹 

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2019/10/06

黒麹についてお勉強day☆

黒麹について詳しく知りたいと思うタイミングで 

@tomomiusuki_life うすきさんから贅沢なお知らせをいただき、早速参加して来ました☆ 

@miyamotonouen.kouji 愛知県で糀を手造りされている宮本さんから、直に黒麹を造るキッカケになった話しや 

黒麹菌以外の麹菌との違いも教えていただき 

ただ、ただ、美味しいから手造りお味噌を続けてきた私にとって 

新しい扉が開いた気持ちになり 

これから再出発的な志しが掲げられた日となりました☆ 

麹の世界って、想像以上に目に見えてないようで見えてたりどっちなんだと思いながら身近に感じて面白いよ〜！ 

料理家 溝口恵子さんの自宅サロンも素敵過ぎ☆ 

フローリングには新月の日に切った木の板でババババーン！と敷き詰めてあり 

お料理だけではない、大規模な範囲でのこだわりというか、向き合い方が全てにおいて本質な方なのだと惚れてしまいました☆ 

黒麹で作った6種類の美味しくマジカルな初めて味わう調味料達を、 

いつまでも行ったり来たりペロペロしちゃう旨味や酸味や知らなかった味や風味にも衝撃！ 

黒麹の甘酒はアミノ酸たっぷりですっぱ旨いYO☆

野菜グリル、トウモロコシご飯、魚と干し椎茸の揚げ物、黒麹の甘酒とナッツのアイスも美味しくて明日からのご飯どうしよう状態。汗

これでは終わらず、参加者には料理家さんがまだおりまして、 

安田さんお手製のなれ鮨が登場して更に興奮！

なれ鮨の仕込みには、針金で内臓を取り出すテクニックや 

周りに纏わせる白い発酵物も酒粕ではない一から手造りのもの！うっとり美味しい♡ 

麹の勉強や美味しい食事も贅沢な出会いですが、

その空間に居た皆さんが個性豊かで本物感が爆裂級に素晴らしく 

私は久しぶりにたじろぎながらも 

最後の銀座deカレーの会にまでくっついて行き 

しっかりと楽しい余韻まで噛み締めさせていただきました☆   

皆さん、素晴らしい一日をありがとうございました！

#発酵

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#愛知県

#宮本糀店

#溝口恵子

#安田花織 

#南インド料理ダバインディア 

#皆さま気取らず初対面の私まで腹がよじれるまで笑った

2019/10/01

新月エステは発酵飲料KOMBUCHAでスタート☆

待ちに待った新月にお肌のお手入れ☆ 

腕も人柄も素晴らしい @yoyosi1122 よしこちゃん☆ 

サロンに行く前に、活きてる発酵飲料 

KOMBU茶をぐびびびと飲み干して 

施術を受ける体制も万全！ 

エステ効果UPするそうです☆ 

MOON PEACHをフルセット取り入れてのコースに 

今回は食べられる糀を顔に塗ってパックも取り入れました☆ 

首のマッサージももちろん 

肌に繊細なタッチでのお手入れが心地良くて 

夢と現実を行ったり来たり☆ 

季節の変わり目でバサバサかゆかゆだった私の肌が 

ぷりんぷりんになりました！ 

よしこちゃん、ありがとう☆ 

#新月のお手入れ 

#エステ 

#moonpeach 

#オーガニックコスメ 

#鎌倉 

#湘南

#kombucha

2019/09/26

Vioフェスに行って来ました☆

@vio_organic  Vioフェス3回目☆ 

毎回色々な商品と出会えるフェス☆

賑やかな会場の中で、お味噌の生徒さんと嬉しい再会シーンもありました☆

濁り酒ルックスのきぬさら☆ 

静岡の水と愛知のお米を使用して日本で作られたしゅわしゅわのマッコリに出会いました☆ 

韓国で3年修行したそうです。 

マッコリ大好きなのに、日本で買えるマッコリは添加物の甘味料がキツくてガッカリする事が多々あるのだけれど 

きぬさらはスッキリした味で飲みやすいです。

創業明治33年の川添酢造☆ 

@kubokeina  大好きなけいなちゃんのお酢が突然現れて思わず即買い！ 

フルーツを使って作られた飲む玄米酢シリーズ☆

私は西海ゆずを選びました。 

炭酸で割って飲む以外に 

バルサミコのポジションで、サラダにもかけて使ってます☆ 

良質な水、原料、環境にもこだわって製造していて 

音楽も聴いて発酵してる美味しいお酢です☆ 

けいなちゃんの人柄も最高！

有名なマイグルト☆ 

私に手造りお味噌を教えてくださった方が寺田本家も教えてくださり 

何度か一緒に寺田啓佐さんの元へ訪ねてお話しを聞かせていただいた事も懐かしいです。 

まだ商品になる前に飲ませていただ時 

お上品なサイズのビンではなく 

どんぶりでグビグビと飲みたくなる気持ちになった位に大ファンになりました☆ 

乳酸菌も元気な発酵甘酒が手軽に手に入るって幸せだな♡

#vioマルシェ

#きぬさら 

#マッコリ

#川添酢造 

#飲む玄米酢

#寺田本家

#マイグルト

2019/09/06

uranosthiaにてお味噌レッスンday☆

2019/09/03

新月仕込み&満月仕込みの手造りお味噌レッスン☆

2019/08/10

新月仕込みの白米糀味噌☆

2019/08/04

MOONPEACH「素肌美研究所」新月仕込みのお味噌レッスンday ☆

　
ご夫婦で参加してくださったこの度のお味噌レッスン☆　

お二人のご感想が嬉しくて、早くも夏バテ気味の私でしたがエネルギーチャージになりました☆　

　
ありがとうございます♡　　
　

本当に魅力的なクリエイティブなご夫婦で　

　
お二人の言葉選びのセンスも抜群！　

　
旦那さま「ここちよい ´υ` 」
　

奥さま「ひゃっほー♡おいしい♡」　
　

お味噌のボトルに貼られたそれぞれのメッセージも最強☆　　
　

こりゃ絶対に美味しくなっちゃうネ♡
　
　
∗　
　
∗　　
　
#手作りお味噌
#ワークショップ
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#organic
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#japanesefood
#misosuppe
#dashi

#Repost @8aranckkin8 (@get_repost)
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MOONPEACH「素肌美研究所」新月仕込みのお味噌レッスン❣️
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こだわりのお水で蒸したふっくらした大豆を潰して(この時点でものすごく美味しい✨)
手で混ぜ混ぜしながら麹を目覚めさせ、ペーストになった大豆と混ぜて、少しづつ容器に詰めていく。。
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講師のさおりさんは、使う素材のひとつひとつへのこだわり、お味噌を造ること、持ち帰って熟成を待つ時間、
そして食べるときの「美味しい❣️」が生まれるまで！を想像し、
ぜーんぶプロデュースしてくれてることに気付いて、私はとても感動しました😳✨
これまでは私もスタッフとして、ご参加くださる皆様をお迎えする立場からみなさんの楽しそうな様子を見させてもらってましたが、自分が参加して体感できて嬉しい！
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1人で仕込むのはなかなかの大仕事なお味噌だけど、
太陽のように美しいさおりさんのとっても面白いお味噌物語を聞きながら造れるという、楽しいところ取りなお味噌レッスンでした✨
夫婦で作ったから、食べ比べが楽しみであります💓
満月バージョンも仕込むぞっ！
＊お味噌造りレッスンは
@saori526watanabe のトップのURLから予約できます💓
「素肌美研究所」のお味噌レッスンは@moonpeach88でご案内してます🌿
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画像は、何だか「わくわくお味噌造り！」とタイトルをつけたくなる小学生風な私達の様子👀
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さおり先生、ありがとうございました💓💓💓
#手造りお味噌
#MOONPEACH
#素肌美研究所
#ワークショップ
@moonpeach88

2019/07/01

菌ちゃん先生☆

発酵好きな人は誰もが知ってるかと思いますが 

菌ちゃんファームの園主 

吉田俊道先生のお話しを聞いて来ました☆ 

以前からFace bookで追っかけ状態でしたが 

菌ちゃん先生が横浜に来ると知り興奮！ 

価値観が同じ友達が近所に居るって幸せ♡ 

ナイスお知らせに食いついたYO☆ 

手作りの食べ物を食べる大切さの中で 

「味噌はシシガミ」と伝えてくれる位に 

改めて、本物の発酵食品を食べる事の大切さを話してくれた菌ちゃん先生☆ 

ポイントは、市販の添加物入りのお味噌ではなく 

手造りお味噌が本当に良いと言ってもらえてる事にピースピース状態の私♡ 

他にも、ミネラルが足りなくて様々な病気やキレる事に繋がる事 

食事中は良く噛んで唾液を出して、飲み物で食べ物を流し込まない事が大切など 

サザエさんやちびまる子ちゃんのアニメでも、

お茶は食後に飲んでると親しみのある解説も交えつつ 

日常生活の食生活が、いかに重要かを楽しく拝聴する事が出来ました☆ 

菌ちゃん先生魅力の一つ 

「 農業界の綾小路きみまろ」 

と呼ばれている事も納得の吉田節も絶好調！ 

会場に来てる人達を巧みにいぢりまくってました。笑 

心の中で「私もいぢって欲しいなぁ」と独り言をぽつぽつと囁いておりましたが 

帰り際にツーショットを撮ってもらえた時にお話しをしていただき 

子供はお母さんとお父さんと一緒に居る事で 

親の菌をもらえると聞いて、

ぽぅっと心暖まる気持ちにもなりました☆ 

不潔と清潔のボーダーライン問題 

手造りお味噌や @moonpeach88 MOON PEACH では当たり前のワード

「肌の常在菌」

の話しだけではなく 

人生、地球に存在している色んな菌達と仲良くしてるといい事ばかりだねと 

もう常識となりつつある事が嬉しいです☆ 

 

#菌ちゃんファーム 

#吉田俊道先生 

#お味噌はシシガミ 

#手作りお味噌 

#サザエさん 

#ちびまる子ちゃん 

#飲み物は食後にね♡

2019/06/25

ご近所の友達親子とお味噌レッスンday☆