2019/10/08

バトミントンの潮田玲子ちゃんが手造りお味噌を完成☆











 

美味しそうな感じがInstagramからも伝わって来る〜♡ 

 

@reikoshiota れいこちゃんの手造りお味噌☆ 

 

益々健康になれちゃうよ〜☆ 





#Repost @reikoshiota with @make_repost

・・・

お味噌解禁🤣🤣🤣🙌

半年以上前に仕込んだ我が家の味噌が出来てた〜😍❤️❤️❤️(みんなに比べたら遅すぎたかな?笑)

あの時みんなで頑張って良かったなーと思い出しながら😍💓

@saori526watanabe 先生できたよー😍🙌🙌🙌 #手作りお味噌

#自家製味噌

#オーガニックの大豆に

#玄米麹

#7ヶ月発酵させた

#赤だしみたいに深みもあって

#美味しい 

#手作りお味噌 

#ワークショップ  

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2019/10/06

黒麹についてお勉強day☆





黒麹について詳しく知りたいと思うタイミングで 

@tomomiusuki_life うすきさんから贅沢なお知らせをいただき、早速参加して来ました☆ 




@miyamotonouen.kouji 愛知県で糀を手造りされている宮本さんから、直に黒麹を造るキッカケになった話しや 




黒麹菌以外の麹菌との違いも教えていただき 




ただ、ただ、美味しいから手造りお味噌を続けてきた私にとって 




新しい扉が開いた気持ちになり 




これから再出発的な志しが掲げられた日となりました☆ 




麹の世界って、想像以上に目に見えてないようで見えてたりどっちなんだと思いながら身近に感じて面白いよ〜! 




料理家 溝口恵子さんの自宅サロンも素敵過ぎ☆ 

フローリングには新月の日に切った木の板でババババーン!と敷き詰めてあり 





お料理だけではない、大規模な範囲でのこだわりというか、向き合い方が全てにおいて本質な方なのだと惚れてしまいました☆ 









黒麹で作った6種類の美味しくマジカルな初めて味わう調味料達を、 




いつまでも行ったり来たりペロペロしちゃう旨味や酸味や知らなかった味や風味にも衝撃! 




黒麹の甘酒はアミノ酸たっぷりですっぱ旨いYO☆


















野菜グリル、トウモロコシご飯、魚と干し椎茸の揚げ物、黒麹の甘酒とナッツのアイスも美味しくて明日からのご飯どうしよう状態。汗




これでは終わらず、参加者には料理家さんがまだおりまして、 




安田さんお手製のなれ鮨が登場して更に興奮!






なれ鮨の仕込みには、針金で内臓を取り出すテクニックや 




周りに纏わせる白い発酵物も酒粕ではない一から手造りのもの!うっとり美味しい♡ 




麹の勉強や美味しい食事も贅沢な出会いですが、




その空間に居た皆さんが個性豊かで本物感が爆裂級に素晴らしく 






私は久しぶりにたじろぎながらも 




最後の銀座deカレーの会にまでくっついて行き 




しっかりと楽しい余韻まで噛み締めさせていただきました☆   




皆さん、素晴らしい一日をありがとうございました!







#発酵

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#なれ鮨

#愛知県

#宮本糀店

#溝口恵子

#安田花織 

#南インド料理ダバインディア 

#皆さま気取らず初対面の私まで腹がよじれるまで笑った


2019/10/01

新月エステは発酵飲料KOMBUCHAでスタート☆




待ちに待った新月にお肌のお手入れ☆ 




腕も人柄も素晴らしい @yoyosi1122 よしこちゃん☆ 




サロンに行く前に、活きてる発酵飲料 




KOMBU茶をぐびびびと飲み干して 




施術を受ける体制も万全! 




エステ効果UPするそうです☆ 







MOON PEACHをフルセット取り入れてのコースに 




今回は食べられる糀を顔に塗ってパックも取り入れました☆ 




首のマッサージももちろん 




肌に繊細なタッチでのお手入れが心地良くて 

夢と現実を行ったり来たり☆ 




季節の変わり目でバサバサかゆかゆだった私の肌が 




ぷりんぷりんになりました! 




よしこちゃん、ありがとう☆ 







#新月のお手入れ 

#エステ 

#moonpeach 

#オーガニックコスメ 

#鎌倉 

#湘南

#kombucha







2019/09/26

Vioフェスに行って来ました☆




@vio_organic  Vioフェス3回目☆ 




毎回色々な商品と出会えるフェス☆




賑やかな会場の中で、お味噌の生徒さんと嬉しい再会シーンもありました☆







濁り酒ルックスのきぬさら☆ 




静岡の水と愛知のお米を使用して日本で作られたしゅわしゅわのマッコリに出会いました☆ 




韓国で3年修行したそうです。 




マッコリ大好きなのに、日本で買えるマッコリは添加物の甘味料がキツくてガッカリする事が多々あるのだけれど 




きぬさらはスッキリした味で飲みやすいです。








創業明治33年の川添酢造☆ 




@kubokeina  大好きなけいなちゃんのお酢が突然現れて思わず即買い! 




フルーツを使って作られた飲む玄米酢シリーズ☆



 

私は西海ゆずを選びました。 




炭酸で割って飲む以外に 




バルサミコのポジションで、サラダにもかけて使ってます☆ 




良質な水、原料、環境にもこだわって製造していて 




音楽も聴いて発酵してる美味しいお酢です☆ 




けいなちゃんの人柄も最高!




有名なマイグルト☆ 




私に手造りお味噌を教えてくださった方が寺田本家も教えてくださり 




何度か一緒に寺田啓佐さんの元へ訪ねてお話しを聞かせていただいた事も懐かしいです。 




まだ商品になる前に飲ませていただ時 




お上品なサイズのビンではなく 




どんぶりでグビグビと飲みたくなる気持ちになった位に大ファンになりました☆ 




乳酸菌も元気な発酵甘酒が手軽に手に入るって幸せだな♡




#vioマルシェ

#きぬさら 

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#寺田本家

#マイグルト


2019/09/06

uranosthiaにてお味噌レッスンday☆





先日開催したuranosthia でのお味噌レッスンは 
 



リピーターの愛ちゃんファミリーと 
 



同じくリピーターのプチセブンモデルの後輩あきちゃん 
 



あきちゃんのお友達のイラストレータートシダナルホちゃんで楽しくお味噌造りが出来ました☆ 
 







愛ちゃんは4種類の糀を既に作っていて 
 



玄米糀が好みだと、今回は玄米糀のボトル2本造りました☆






愛ちゃん姉妹さん、今回は玄米糀と豆麹☆ 
 






造りながら嬉しくて感動してるとのコメントに私も感動してましたよ♡ 
 






愛ちゃんのお母様とは、前回のお味噌レッスン後に 
 



CMの撮影現場で再会して、知らされてなかったのもあり喜びが倍増☆
 



益々輝いてる現状に何処か励まされました!







あきちゃんは前回玄米糀で造り 
 


今回は麦麹に挑戦☆ 
 






玄米糀よりも麦麹の方が甘味と香ばしい香りが強く感じると私は体感してるので 
 



今後のあきちゃんから聞ける感想も楽しみです! 
 






ナルホちゃんのイラストは 
 



出会う前から作品を目にしていたので 
 



本人が目の前に現れて勝手に運命感じました♡笑 
 



初めましてでも楽しくお味噌レッスンを開催出来るのが本当にいつも面白くて 
 



今回も楽しい時間があっという間に過ぎていきました☆ 
 






必ず美味しいお味噌が出来上がるので 
 



楽しみにしていてね~~♪ 
 



∗ 
 

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2019/09/03

新月仕込み&満月仕込みの手造りお味噌レッスン☆





今年から意識して開催してる満月仕込み&新月仕込みの手造りお味噌☆ 
 
水分が有る限り人も食物もお月様との関係が影響すると実感中☆ 
 
今月の素肌美研究所のお味噌レッスンは満月仕込みの麦味噌を造ります☆  


皆さまのご参加お待ちしてます☆ 
 
楽しいおしゃべりは菌から何から大開放♡笑 
 
∗ 
 

#Repost @8aranckkin8 (@get_repost)
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✳︎
@moonpeach88 素肌美研究所のワークショップで先月作ったお味噌ちゃん。
風呂敷に包んで台所の棚の奥に寝かせてたのを出して愛でてみた。
上に水分がジュワッと湧き出てるー。
ここちよいかい?☺︎

お味噌造りの時、美味しそうなお出汁までいただいて、これでお味噌汁作るのがホントに楽しみ❣️
これは新月仕込味噌で、9月は満月仕込味噌のワークショップがあるよ!😍
@saori526watanabe のお味噌造りはホントに楽しいよ💓
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2019/08/10

新月仕込みの白米糀味噌☆





先日の新月に、私は自宅で月桃の葉と実を混ぜて白米糀のお味噌を造りました☆ 














どんな味になるのかワクワク♡  


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#misosuppe 
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2019/08/04

MOONPEACH「素肌美研究所」新月仕込みのお味噌レッスンday ☆



 
ご夫婦で参加してくださったこの度のお味噌レッスン☆ 











お二人のご感想が嬉しくて、早くも夏バテ気味の私でしたがエネルギーチャージになりました☆ 



 
ありがとうございます♡  
 



本当に魅力的なクリエイティブなご夫婦で 



 
お二人の言葉選びのセンスも抜群! 






 
旦那さま「ここちよい ´υ` 」
 










奥さま「ひゃっほー♡おいしい♡」 
 



お味噌のボトルに貼られたそれぞれのメッセージも最強☆  
 






こりゃ絶対に美味しくなっちゃうネ♡
 
 
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#Repost @8aranckkin8 (@get_repost)
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MOONPEACH「素肌美研究所」新月仕込みのお味噌レッスン❣️

こだわりのお水で蒸したふっくらした大豆を潰して(この時点でものすごく美味しい✨)
手で混ぜ混ぜしながら麹を目覚めさせ、ペーストになった大豆と混ぜて、少しづつ容器に詰めていく。。

講師のさおりさんは、使う素材のひとつひとつへのこだわり、お味噌を造ること、持ち帰って熟成を待つ時間、
そして食べるときの「美味しい❣️」が生まれるまで!を想像し、
ぜーんぶプロデュースしてくれてることに気付いて、私はとても感動しました😳✨
これまでは私もスタッフとして、ご参加くださる皆様をお迎えする立場からみなさんの楽しそうな様子を見させてもらってましたが、自分が参加して体感できて嬉しい!

1人で仕込むのはなかなかの大仕事なお味噌だけど、
太陽のように美しいさおりさんのとっても面白いお味噌物語を聞きながら造れるという、楽しいところ取りなお味噌レッスンでした✨
夫婦で作ったから、食べ比べが楽しみであります💓
満月バージョンも仕込むぞっ!
*お味噌造りレッスンは
@saori526watanabe のトップのURLから予約できます💓
「素肌美研究所」のお味噌レッスンは@moonpeach88でご案内してます🌿

画像は、何だか「わくわくお味噌造り!」とタイトルをつけたくなる小学生風な私達の様子👀

さおり先生、ありがとうございました💓💓💓
#手造りお味噌
#MOONPEACH
#素肌美研究所
#ワークショップ
@moonpeach88

2019/07/01

菌ちゃん先生☆


 


発酵好きな人は誰もが知ってるかと思いますが 
菌ちゃんファームの園主 



吉田俊道先生のお話しを聞いて来ました☆ 



以前からFace bookで追っかけ状態でしたが 



菌ちゃん先生が横浜に来ると知り興奮! 



価値観が同じ友達が近所に居るって幸せ♡ 



ナイスお知らせに食いついたYO☆ 



手作りの食べ物を食べる大切さの中で 



「味噌はシシガミ」と伝えてくれる位に 



改めて、本物の発酵食品を食べる事の大切さを話してくれた菌ちゃん先生☆ 



ポイントは、市販の添加物入りのお味噌ではなく 








手造りお味噌が本当に良いと言ってもらえてる事にピースピース状態の私♡ 



他にも、ミネラルが足りなくて様々な病気やキレる事に繋がる事 








食事中は良く噛んで唾液を出して、飲み物で食べ物を流し込まない事が大切など 



サザエさんやちびまる子ちゃんのアニメでも、










お茶は食後に飲んでると親しみのある解説も交えつつ 



日常生活の食生活が、いかに重要かを楽しく拝聴する事が出来ました☆ 



菌ちゃん先生魅力の一つ 



「 農業界の綾小路きみまろ」 



と呼ばれている事も納得の吉田節も絶好調! 



会場に来てる人達を巧みにいぢりまくってました。笑 



心の中で「私もいぢって欲しいなぁ」と独り言をぽつぽつと囁いておりましたが 



帰り際にツーショットを撮ってもらえた時にお話しをしていただき 



子供はお母さんとお父さんと一緒に居る事で 
親の菌をもらえると聞いて、



ぽぅっと心暖まる気持ちにもなりました☆ 



不潔と清潔のボーダーライン問題 


手造りお味噌や @moonpeach88 MOON PEACH では当たり前のワード


「肌の常在菌」



の話しだけではなく 



人生、地球に存在している色んな菌達と仲良くしてるといい事ばかりだねと 



もう常識となりつつある事が嬉しいです☆ 


 
#菌ちゃんファーム 
#吉田俊道先生 
#お味噌はシシガミ 
#手作りお味噌 
#サザエさん 
#ちびまる子ちゃん 
#飲み物は食後にね♡

2019/06/25

ご近所の友達親子とお味噌レッスンday☆





近所の友達親子でお味噌レッスン☆ 



4月から始まった小学校新生活や 



これまで通っていた幼稚園の近況など 



久しぶりに集まるのもあり話題が尽きない日でした☆ 






子供達も馴染み深い友達と思い思いに遊んで 
お昼ご飯もちゃぶ台を囲んで仲良くいただきます♪ 






よく私のお味噌レッスンで聞くフレーズ 



「子供と一緒に手造りお味噌を造りたい」 



現状は、子供の個性次第で親の理想とは違う結果になりがち!笑 



1:一緒に造ろうと思う母の気持ちをよそに遊びに夢中の子供。 



2:まだうちの子は早いと思っていたら、意外な展開で最後まで作業してお味噌を完成させる子供。 



3:最初はやる気満々で造り始めたけれど、途中で止めて親へバトンタッチする子供。 



4:最初は興味無かったのに、途中で面白そうだと一緒に造り出す子供。 



大体この4パターンに分かれてます。 



大豆を潰すのは出来る子と出来ない子とバラツキがありますが 



年齢では決まってなくて、粘土や泥団子が作れたら期待出来るかなぁ~って感じです。 



因みにうちの息子は、今回1のパターンから


途中近寄って来て 


「やっぱりやりたい!やっぱりやらない!」


 と、謎の瞬発コメントだけ投げて退散していきました。笑 



前回、私が余った材料で黙々とお味噌を造ってた時には 



潰した大豆と糀と塩を混ぜ終わりの頃に近づいて来て 



息子だけでボトルに全て積めてました。 



そう。うちの子は気分で決まるらしい。。。 



いいんです。 



完璧に出来ても出来なくても。 



嬉しい事は最近、真面目に朝からお味噌汁を飲むようになりました。 



私が言うのもアレですが 



コーヒーが美味しく思えない日でも 



朝はコーヒーを飲む事を習慣にしてた自分に呆れたので、 



本当にコーヒーが飲みたくなった時に飲む事にしました。 



バタつきがちな朝ですが、冷凍のワカメと私の手造りお味噌をお椀に入れ 



暖かいお出汁を注ぐだけで 



自画自賛ですが本当に美味しいお味噌汁で始まる朝になってます。 



息子も「さいこうにうまっ!」と言いながら飲み干して学校に出発☆ 



幼稚園の頃は、朝だけ少食で 



小さなお握りを一つ食べるので精一杯でしたが 
小学校生活が始まるとお腹がすくと言って 



朝から沢山食べてお代わりする事もあります。 



成長してるな~と実感中☆ 



生徒さん達からのご感想に 



「市販のお味噌で作ったお味噌汁よりも、手造りお味噌で作ったお味噌汁は子供もよく食べるようになった。」 



「旦那様がお味噌の違いに気付いた。美味しいと誉めてくれた。」 



とあります。 



多くの生徒さん達が、何故か旦那様へはあえて「手造りお味噌」を使った事は言わずに出すトコロが面白いしリアル。笑 



そこから、何度もリピートして参加してくれたり 



リピーター奥様と共に旦那様も一緒に参加してくれたり 



三世代家族で一緒にご参加も感激しました。 



他のワークショップとハシゴして



「ここで造ったお味噌の方が美味しいし、カビも生えなかった。」



と舞い戻ってくれたり 



ここでも造り、ご自宅でも量を増やして造ってみる生徒さんも居ます。 



取り扱う糀の種類も増えたので、前回とは違う種類の糀で造るとのリピーターさんも居れば 



ずっと変わらず同じ種類の糀で造り続けている生徒さんも居ます。 



今年から蒸した大豆を使って、私のお味噌レッスンも成長してるので 



良い方向に変化し続けてる事が面白いと思えてなりません☆ 



今も尚、手造りお味噌に興味があるとお問い合わせをいただきます。 



ホームページからメールをいただく事があるのですが 



返信すると届かない事が多々あります! 



心当たりのある方は受信メールの設定をご確認くださいませ。 



 来月もプライベートお味噌レッスンでリピーター生徒さんのお宅へお宅訪問も決定☆ 



お味噌レッスン出張は随時承っておりますので 
ご連絡はDMでも受付可能です☆ 



都内でのお味噌レッスンは、8月以降に開催が決定しておりますので 



詳細はまた後日お知らせいたしますね☆