2019/03/27

4月のお味噌レッスン☆

 

 
お味噌レッスンとポーセラーツとのスペシャルコラボレッスン☆ 
 
お味噌レッスンとポーセラーツレッスン両方参加される方は
 
 

ランチタイムに、私の手造りお味噌を使った豚汁と、広島産有機栽培農家ひなた農園の玄米ご飯をお召し上がりいただきます☆

 
 
 
通常通りのレッスン、どちらか１つでもご参加いただけます！
 
 
 
会場：uranosthia (ウラノスティア)
 
 
 
東京都渋谷区神宮前6-15-10
 
 
 
日程 
 
 
 
4月17日 水曜日 
 
 
 
 
時間 
 
 
 
手造りお味噌レッスン 
 
 
 
１１時〜１２時３０分頃まで 
 
 
 
ランチタイム　
 
 
 
１２時３０分頃～１４時
 
 
 
ポーセラーツレッスン 
 
 
 
１４時～製作終了まで 
 
 
 
手造りお味噌レッスン詳細↓ 
 
 
 
国産有機栽培、自然栽培の「玄米糀」「白米糀」「麦麹」「豆麹」の中からお好みの糀を選んでいただきます☆ 
 
 
 
コースも選べる４パターン☆ (材料、容器、全て込みの内容です) 
 
 
 
お好みの糀１種類で造るストックボトル１本のコース：3,800円 (出来上がりのお味噌は750g程) 
 
 
 
お好みの糀２種類で造るストックボトル２本のコース：7,600円のところ→7,000円でのセットプライス☆ (出来上がりのお味噌は750g程×２本) 
 
 
 
お好みの糀３種類で造るストックボトル３本のコース：11,400円のところ→10,000円でのセットプライス☆ (出来上がりのお味噌は750g程×３本) 
 
 
 
お好みの糀４種類で造るストックボトル４本のコース：15,200円のところ→13,000円でのセットプライス☆ (出来上がりのお味噌は750g程×４本) 
 
 
 
・玄米糀の特徴 
昔ながらの独特な風味や奥深い味があり、栄養価が高いお味噌になります
 
 
 
 ・白米糀の特徴 
一般的に多く使われており、甘味の有るお味噌になります 
 
 
 
・麦麹の特徴 
あっさりとした仕上がりで、香り豊かなお味噌になります
 
 
 
 ・豆麹の特徴 
乳酸系の独特な香りで、大豆の旨味が強いお味噌になります 
 
 
 
お好きな糀とコースをお選び下さい☆
 
 
 
 ＊通常は時間の都合上、生徒さんに乾燥大豆と茹でた大豆を入れるジップロックを予め郵送し、ご自身で茹でていただいた大豆を持参してもらうのですが、私が財宝温泉水で大豆を茹でた物を準備するコースをご希望の方は、ストックボトル１本でも４本でもプラス1,000円で承ります。 
 
 
 
 
 
ポーセラーツレッスン詳細↓ 
 
 
 
Babyアイテム 
 
 
 
お皿やカップなど様々ご用意しております。 
 
 
 
カップ2,500円～、スプーン700円～、箸置き700円～等。
 
 
 
ウェディングアイテム
 
 
 
☆ウェディングボード 6,000円
 
 
 
他にも様々お作りいただけます。
 
 
 
 ☆三段お重 10,000円 (お正月だけではなく、お菓子を入れたり一年中お使いいただけます)
男の子のお子様には兜を手作りで
 
 
 
☆兜 10,000円
 
 
☆招き猫 各4,000円 
 
 
☆扇皿（大） 2枚 5,000円  扇皿（小） 2枚 4,500円 
 
 
 
☆カップ＆ソーサー3,500円 
 
 
 
☆カトラリー 各1,000円 
 
 
 
☆ポケットティッシュボックス 4,000円 
 
 
 
☆ディフューザー 4,000円 
 
 
 
☆ミニ菊皿&深皿2,500円 
 
 
 
☆蓋付茶器 3,000円 
 
 
 
☆アートタイル（小） 1枚2,500円 
 
 
 
☆マグカップ 3,000円(ペア5,000円) 
 
 
 
☆16.5㎝丸皿2枚 5,000円 
 
 
☆18.5㎝丸皿2枚 6,000円 
 
 
☆25.5㎝丸皿1枚 4,500円 
 
 
☆フォトフレーム4,500円
 
 
etc ∗　
 
 
 
以下の内容をご記入の上お申し込みくださいね☆ 
 
 
 
お申し込み内容 
 
 
・希望のレッスン会場、日時 
 
・お名前
 
 ・電話番号 
 
・希望人数
 
 ・作りたい糀の種類
 
 ・作りたい本数 
 
・ご自身で大豆を茹でる方は住所、又は茹でた大豆を希望かをお知らせください 
 
 
 
 
以上をご記入の上 
 
 
 
oishiiomiso@gmail.com 
 
 
 
こちらまでご連絡ください☆ 
 
 
 
男女年齢問わず、お一人でも、お友達や親子でご一緒の参加も大歓迎です☆ 
 
 
 
みなさんのご参加をお待ちしております☆ 
 

2019/03/27

uranosthiaにてお味噌レッスンday☆





春休みだよ☆ 



子供達もお味噌造るんだよっ☆ 



男の子達の個性的なキャラクターでレッスン中　



新鮮＆面白い流れで終始感心しておりました☆





 
私よりもお出汁に詳しい男子の登場で更に沸いたよね～～。笑 



花の将お出汁パックに「ありがとうございます」と、 






これまたグッと来る言い方もユニークで忘れられないよ！笑 






お顔をボトルで隠しているのには嬉しい理由がありまして 



この中の誰かさんは 



お友達でお味噌レッスンをしている方がいて 
そちらを参加してないまま 



私のレッスンに来てしまって顔が出せないとなり 



こんな感じで記念写真！笑 



もうね、皆さんボトルの後でニヤニヤぐふぐふしてるんです。笑 



どうして私のレッスンに来てくれたのか理由を聞いてみると　



私のこだわりで準備した材料に惹かれたそうです♡嬉　






次回のお味噌レッスンは4月17日水曜日☆　



皆さんのご参加、お待ちしております☆ 






原宿uranosthiaにてコラボレッスン☆ 



私の手造りお味噌レッスンと 



ポーセラーツレッスン 



両方参加された方には漏れなく 



私の手造り熟成玄米糀味噌と 



ポーセラーツレッスンからはカップのプレゼントがあります☆ 



まだまだ有りますスペシャル特典！



ランチタイムに　



私の手造りお味噌を使った豚汁と　



有機栽培農家ひなた農園産の玄米をお召し上がりいただきます！ 　
　

詳細は次のブログにて☆


2019/03/06

プライベートお味噌レッスンday☆続き

前回のブログの続きスタート☆






@minoshimamika みかちゃんの見た目オシャレさんがより一層中身ホッコリ系だとなんかズルいよな～～と思いながら、調味料大事だよねと真面目に話した事も忘れない☆  







@tobe.yoko 戸部ちゃんの反応力が本当にチャーミングで釘付けのシーンや流石アナウンサーだと眼を見張るシーンが続出☆  







@galsone_1204 ギャル曽根ちゃんは以前、妊婦さんの時に三五八漬けレッスンにあっきーと参加してくれて 、 




今回は大きなサイズでのお味噌造りに挑戦☆レンズ無しの眼鏡越し目薬テクに皆んな驚きを隠せなかったよね～笑  




#ほしのあき 皆んなをまとめてくれたあっきー☆  




後日リピート奥さまチームでもお味噌造りに意欲満々で嬉しい限り☆   




毎度毎度ありがとう～～☆ 




すっかりお味噌造りも板に付いてあっきーも立派な先生と化してたね☆  







@i_my_meee 素敵な会場を提供してくれたあさみちゃんの華麗なる主婦力を見習いたくなりました☆  




色々と手配してくれて、本当にありがとうございました☆  







初めましての皆さんそれぞれ 




プロフェッショナルな職業だったり 




とにかく個性豊かな人柄の人が大集結して 




本当に楽しいレッスンでした☆  






お味噌レッスンが終わってからのティータイム中




@sheichan16 シエちゃんが突然 




@shiho_style SHIHOにLINEビデオで




「皆んな居るから来る～？」とサクッとお知らせ☆ 




レンズの向こうからはSHIHOの



「え～～っ！！何で～～っ！？」と驚きの悲鳴☆笑笑 




久しぶりの３ショットを写メしてくれて嬉し過ぎる☆ 







神懸かった掴みの力量があるシエちゃんにビックリ☆ 




はいプチセブン～～♪との掛け声にもキャッキャしちゃうよね～☆ 




本当に嬉しかった☆ 



こちらはSHIHO宅にて花火観賞ホームパーティーでの懐かしい写メ☆  




 



息子もこんなに小さかったのね〜☆ 



色々なご縁を結んでくれるお味噌の「菌」のお陰☆ 



これからも、どんな出会いがあるのか楽しみです☆ 




 


☆只今受付中の手造りお味噌レッスン☆


会場：uranosthia

(ウラノスティア)

東京都渋谷区神宮前6-15-10


日程 


3月10日日曜

12日火曜

23日土曜

26日 火曜



時間

１１時〜１２時３０分頃まで 



会場：CAFE-D13

https://m.facebook.com/fussacafe.d13/?locale2=ja_JP

東京都福生市福生2219


日程 

4月21日 日曜


時間 

１１時〜１２時３０分頃まで



国産有機栽培、自然栽培の「玄米糀」「白米糀」「麦麹」「豆麹」の中からお好みの糀を選んでいただきます☆

コースも選べる４パターン☆

(材料、容器、全て込みの内容です)

お好みの糀１種類で造るストックボトル１本のコース：3,800円

(出来上がりのお味噌は750g程)

お好みの糀２種類で造るストックボトル２本のコース：7,600円のところ→7,000円でのセットプライス☆

(出来上がりのお味噌は750g程×２本)

お好みの糀３種類で造るストックボトル３本のコース：11,400円のところ→10,000円でのセットプライス☆

(出来上がりのお味噌は750g程×３本)

お好みの糀４種類で造るストックボトル４本のコース：15,200円のところ→13,000円でのセットプライス☆

(出来上がりのお味噌は750g程×４本)


・玄米糀の特徴 
昔ながらの独特な風味や奥深い味があり、栄養価が高いお味噌になります

・白米糀の特徴 
一般的に多く使われており、甘味の有るお味噌になります

・麦麹の特徴 
あっさりとした仕上がりで、香り豊かなお味噌になります 

・豆麹の特徴 
乳酸系の独特な香りで、大豆の旨味が強いお味噌になります


お好きな糀とコースをお選び下さい☆


＊通常は時間の都合上、生徒さんに乾燥大豆と茹でた大豆を入れるジップロックを予め郵送し、ご自身で茹でていただいた大豆を持参してもらうのですが、私が財宝温泉水で大豆を茹でた物を準備するコースをご希望の方は、ストックボトル１本でも４本でもプラス1,000円で承ります。


以下の内容をご記入の上お申し込みくださいね☆ 


お申し込み内容

・希望のレッスン会場、日時
・お名前 
・電話番号 
・希望人数 
・作りたい糀の種類 
・作りたい本数 
・ご自身で大豆を茹でる方は住所、又は茹でた大豆を希望かをお知らせください

以上をご記入の上

oishiiomiso@gmail.com

こちらまでご連絡ください☆



香川で創業70年の出汁専門店「和DASHI庵」のブランド「花の将」

今、私の手造りお味噌レッスンに参加された方に

こちらの出汁パック、私がデザインしたイラストパックバージョンをプレゼントしてます☆ 

化学調味料のみならず、砂糖や食塩も入っていない 

乾物を削った物だけで配合されており 

自然の味をこだわってます☆


この機会に、是非ともご参加くださいね☆


男女年齢問わず、お一人でも、お友達や親子でご一緒の参加も大歓迎です☆ 


みなさんのご参加をお待ちしております☆ 

 


 



2019/03/06

プライベートお味噌レッスンday☆




3月に入って最初のお味噌レッスンは 




お味噌造り歴５年目のほしのあきコトあっきー＆お友達チームでスタート☆ 




初めて造る人ばかりでしたが 




皆さん大豆を茹でる事からがんばってくれました☆  




大きなサイズに自信が無くても  ボトルで挑戦してくれる事で  






次はサイズアップしようとやる気になって楽しみが増えた人も現れたよ☆  




@yukimikawashima ゆきみさんとはプチハプニングで電話でお話ししてた分完成して良かったね～～と嬉しい結末に☆笑  







@yukawatanabe_hanabo ゆかちゃんの容器サイズハプニングが、 




結果私のおっちょこちょい展開を救ってくれた見えないアンテナの感度にもありがとうと言いたい私。笑   




日にちを跨ぎ出直してレッスンを個人的にもさせてもらえた結果、最後娘さんとも一緒にお味噌を仕込めて貴重な時間も嬉しかったです☆  



 





@reikoshiota れいこさんがオリンピックでメダル取れた身体の作りは、 




はつらつとした美声や顔の表情にも結果的に素晴らしく繋がってると実感しました☆ 




この春息子が通う小学校で、私がママ達のバトミントンクラブに入りたい気持ちに是非是非と言ってらもらえた贅沢な時間☆  








@sheichan16 シエちゃんの色んな才能がジャンジャンダダ漏れ☆サクサクと全体を見てくれてからの行動力も頼もしい限り☆色々と奥深くてシビレる☆  




次のブログへ続く…☆

2019/02/23

月桃まつりにて月桃入りお味噌レッスンday☆

 



本日の「月桃まつり」では 
 


MOON PEACHならではの 
 
 

月桃の葉を入れて作る手造りお味噌を仕込みました☆






沖縄では、お菓子やお肉、お魚など… 
 


月桃の葉を使ったお料理があるのです☆ 



私はムーチーという、月桃の葉に包んで蒸すお餅のようなお菓子が大好きです！
  


実は、月桃入りのお味噌の仕込みレッスンはこれが２回目☆ 


１回目の月桃入りお味噌レッスンに参加された生徒さんから 
 


「月桃入りのお味噌！とても美味しかったです！」 



と、嬉しい感想をいただき 



今回、自信を持って開催する運びにもなりました☆ 



月桃まつりの今日も、月桃のお茶を飲みながらスタート☆ 



ほとんどの方が初めて飲むとの事でしたが 



皆さん、月桃の香りや味について 
 


それぞれの感想を話しながら 
 


「美味しい〜！」



と、ほっとしながらのお味噌造りの中でも 



私から皆さんへのインタビューは続きます！笑 




 



皆さん初対面同士でも 



MOON PEACH の商品を手に取っている共通点もあり 



(１名様は、この機会で初めて知ったそう☆←友達から勧められたとの事♡) 



私から始まった「MOON PEACH 惚気話」ですが
 


皆さんにも順に聞いていくと 



それぞれの出会い方や使用感 



私よりもMOON PEACH 歴が長い先輩の話しも共感しちゃいました！ 



たまに他のブランドコスメを使用した時のガッカリ感まで同じで…苦笑 
 


終始笑いが止まらないくらい盛り上がったシェアタイムでもありました☆



 




今回参加された生徒さん達も 



初めて嗅いだ玄米糀の香りだけではなく 



初めて食べた「蒸した大豆」をパクパクつまみ食いをしながら 


 
「本当に美味しい〜！止まらない〜！！」 



と、安定感抜群のご感想をいただき 



私も大満足出来ました☆ 



 



私の日常感じている様々な主婦トークや 



消毒に使用してる「霧島の芋焼酎(黒霧島)」のCMに出演した時の思い出話しなど



お味噌関連ですが…プライベートの話しも 



時間があれば、私、ずっと止まらないせいか 



今日の終了時間もオーバーしてました。笑笑



 



手造りお味噌の経験者も居たり






普段お料理をしないけど 



これを機に頑張りたいなど






皆さんの胸の内も語り出したくなるお味噌レッスン。



手に付いたお味噌になる前の材料をペロリとしながら






またまた「美味しい〜〜！」と 



皆さんの笑顔も自然とこぼれちゃいます☆



 



最後に水洗いした手が 



「うわぁ〜！すべすべで気持ちいい〜〜！」



と、糀や大豆の恵みを肌でも実感した瞬間をパチリ♪



 



自分がキレイになれると嬉しいね☆ 



気持ちいいよね☆






美味しいお味噌を造ってる時間は 



皆さんと和気藹々お話しをしながら 



ケラケラ笑い 



身体も心も頭もほぐれちゃう



本当に楽しい時間☆ 



菌と仲良くしていると 



本当に良い事ばかり、芋づる式に出て来ちゃうな〜と 



今日もまた改めて思ったレッスンになりました☆ 



２度に渡り楽しんだ月桃まつりのお味噌レッスン☆ 



無事に終了しましたが、今後も乞うご期待です☆ 



参加してくださった生徒さん達☆ 



MOON PEACH スタッフの皆様☆ 



素晴らしいレッスンをありがとうございました☆

2019/02/20

月桃まつりにてお味噌レッスンday☆

 
 
 
 
オーガニックコスメブランドMOON  PEACHのイベント「月桃まつり」☆ 
 
 
 
満月お味噌を仕込みました！ 
 
 
 
しかも、今日はスーパーフルムーン！！ 
 
 
 
ダブルでスペシャルなレッスンになりました☆ 
 
 
 
色んな細胞が元気に活動しそうな日にお味噌レッスンが出来て嬉しいな♡
 

 

 
 
 
 
初めて玄米糀の香りを堪能した生徒さん達からは…
 
 
「いいにお〜い！」 
 
 
「既に美味しそう！」 
 
 
と、あちこちからうっとり発言が…♡
 
 
 
味見してみると 
 
 
 
「お酒のおつまみになる！」 
 
 
 
「美味しい〜♪」 
 
 
 
パクパク糀のつまみ食いも止まりません♡ 
 
 

 

 
 
 
 
私が準備した大豆も美味しいと大好評！  
 
 
 
いつもなら茹でるのですが…
 
 
 
今日は、工夫をこらして圧力鍋で「蒸して」みました！ 
 
 
 
これ、すっごくおススメです！！ 
 
 
 
美味しい大豆の煮汁を飲む事が楽しみだったのですが 
 
 
 
今日の煮汁は美味しくなくて…汗 
 
 
 
つまり！ 
 
 
 
美味しい味や栄養は、大豆に残ってるということ☆
 
 
 
これも、20リットルサイズの圧力鍋を導入したから出来た事。
 
 
 
大豆を柔らかくするって、サクッとは出来ないのです。。。 
 
 
 
圧力鍋でどう蒸すのか
 
 
 
次回は写メにてご説明しますね☆
 
 

 

 
 
 
本日、体調不良で来られなかった生徒さんのお味噌は 
 
 
 
生徒さんのリクエストで私が仕込みました☆ 
 
 

 

 
 
 
皆さん、初めましての人同士でのお味噌レッスンでしたが 
 
 
 
「お味噌を造ってみたい。」 
 
 
 
「MOON PEACH大好き！」 
 
 
 
との共通点からスタートしたレッスン☆  
 
 
満月の話しや
 
 
 
最後は酵素風呂の話し
 
 
 
ホオポノポノのブルーソーラウォーターの話しなどなど…. 
 
 
 
楽しいトークが止まらず 
 
 
 
時間はあっと言う間に過ぎていきました☆ 
 
 
 
次回は23日土曜日 
 
 
 
同じく「月桃まつり」にて☆ 
 
 
 
今度は月桃の葉を混ぜて仕込みます！  
 
 
 
どんなお味噌が出来上がるのか、どうぞお楽しみに☆
 
 
 

・

ー2/23(土）ー

🌿１２：００～１３：３０『月桃入り手造りお味噌レッスン』

講師：諏訪彩折

お味噌は美味しいだけでは無く、健康な身体へと導いてくれる、心強い日本の醗酵食。

『月桃葉』入りのスペシャルお味噌造りです！

・

🌿１５：００～１６：３０

『うすき友美の全身セルフケア大公開講座』

講師：うすき友美

うすき友美が具体的に頭皮や髪の毛から始まり

足の先までどんなケアをしているのか。

朝することから夜のケアまで全てお伝えする講座を開催いたします。

初開催です！

・

ー2/24(日）ー占星術とハーブティーブレンドDAYー

🌿１１：００～ １３：３０『占星術と私のしくみ』

講師：瀧本君江

自分が生まれた時の『星の配置』を記したホロスコープ。

占星術の仕組みをヒントに、自分の生命力を輝かせる素材にフォーカス！

・

🌿１５：００～１７：００

『薬草ブレンドハーブティ作り～ご自愛のための月桃ブレンド～』 

講師：Ｈ【ａ∫】 鷺島 広子

薬草(ハーブ)は心と体両面に多様な作用を持ちます。

月桃も消化促進、血行促進、リフレッシュ、リラックス…とその働きも様々。

月桃(葉・実)始め様々なハーブの特徴や作用を知って

ご自身のための薬草ブレンドを作りましょう！

☆『占星術と私のしくみ』

『薬草ブレンドハーブティ作り～ご自愛のための月桃ブレンド～』 

連続受講特典

・ホロスコープにあったハーブのご提案

・１,０００円割引

とさせていただきます。

ーーーーーーーーーーーーーーーー

『月桃まつり』

＊お申し込み・詳細はこちらから☆

https://ameblo.jp/organic-luxury/entry-12434084178.html

 

2019/02/11

uranosthiaにてお味噌レッスンday☆

 



２月は、手造りお味噌のシーズンと言われてる「寒仕込み」真っ只中のタイミング☆ 
  

 
寒い時期は雑菌がおとなしいとの利点があると聞いた事があるけれど 
 


インフルエンザが流行る時期でもある事を考えると 
 
 

時々、私の頭の中がフリーズしてしまいますが 
 

 
「菌」とは一年中心地良い関係でありたいなぁ…と思う今日この頃です。



 



リピート参加の生徒さん☆ 
 


３回目のレッスンには、来月出産を控えた娘さんとのご参加☆ 
 



 



赤ちゃんが生まれて、離乳食が始まる頃には 
 

 
手造りお味噌も仕上がる頃だと楽しみも二重の喜び♡ 



私の息子にも、手造りお味噌がとても役立ちました。 
 


今も「ママのお味噌は最高だ！」と言ってもらえてます☆



 



今回のレッスンにも、他のお味噌ワークショップ経験者の方が２名も参加してくださり 



「とにかくカビがすごくて…こんなに丁寧な指導は無かったです。」 
 


など、私へ色々な感想や疑問を伝えてくれて 



リピート参加の生徒さんは



「ここで造ったお味噌よりも、ただしょっぱいお味噌だった。」 
 


などと、貴重な体験談をシェアしてくださいました。 



材料と水の大切さなどもレッスンで伝授出来て良かったです☆






茨城県から参加してくれた生徒さんは 
 


初心者ですが４種類の糀「玄米糀、白米糀、麦麹、豆麹」全て造って 
 


メモ書きも丁寧にされて勉強熱心な方でした！ 
 


最初から全種類食べ比べが出来るので 



今後の手造りお味噌へも役に立てれば嬉しいです☆ 
 


リピート参加の生徒さんから、更に嬉しい感想もいただきました☆ 



「毎回参加してる生徒さんが違うからか、レッスン中の話も違う内容が聞けて楽しい！」 



うわーっ♡  本当に嬉しい！！ 



私自身も、毎回色々な話を生徒さん達から聞けるので 
 


いつも新鮮な気持ちで開催出来てるのですが 



リピーターさんのリアルな反応がすらりと聞けた贅沢な時間でもありました☆
 


uranosthiaでのお味噌レッスン、今年で５年目になります。 



これから、益々生徒さん達から面白そうな話が聞けるのではと 
 


今から楽しみで仕方ありません☆ 







只今受付中の手造りお味噌レッスン


会場：uranosthia


(ウラノスティア)


東京都渋谷区神宮前6-15-10


日程 

 

2月24日日曜 

 

2月26日 火曜

 

3月10日日曜 

 

3月12日 火曜 

 

3月23日 土曜 

 

3月26日 火曜  


 

 

時間 


１１時～１２時３０分頃まで   

 

 

 

国産有機栽培、自然栽培の「玄米糀」「白米糀」「麦麹」「豆麹」の中からお好みの糀を選んでいただきます☆ 


コースも選べる４パターン☆


(材料、容器、全て込みの内容です) 


お好みの糀１種類で造るストックボトル１本のコース：3,800円


(出来上がりのお味噌は750g程) 


お好みの糀２種類で造るストックボトル２本のコース：7,600円のところ→7,000円でのセットプライス☆


(出来上がりのお味噌は750g程×２本) 


お好みの糀３種類で造るストックボトル３本のコース：11,400円のところ→10,000円でのセットプライス☆


(出来上がりのお味噌は750g程×３本) 


お好みの糀４種類で造るストックボトル４本のコース：15,200円のところ→13,000円でのセットプライス☆


(出来上がりのお味噌は750g程×４本) 


 

 ・玄米糀の特徴 

昔ながらの独特な風味や奥深い味があり、栄養価が高いお味噌になります 


 ・白米糀の特徴 

一般的に多く使われており、甘味の有るお味噌になります 


 ・麦麹の特徴 

あっさりとした仕上がりで、香り豊かなお味噌になります  

 

・豆麹の特徴 

乳酸系の独特な香りで、大豆の旨味が強いお味噌になります


  

お好きな糀とコースをお選び下さい☆ 

 


＊通常は時間の都合上、生徒さんに乾燥大豆と茹でた大豆を入れるジップロックを予め郵送し、ご自身で茹でていただいた大豆を持参してもらうのですが、私が財宝温泉水で大豆を茹でた物を準備するコースをご希望の方は、ストックボトル１本でも４本でもプラス1,000円で承ります。

以下の内容をご記入の上お申し込みくださいね☆ 


お申し込み内容


・希望のレッスン会場、日時

・お名前 

・電話番号 

・希望人数 

・作りたい糀の種類 

・作りたい本数 

・ご自身で大豆を茹でる方は住所、又は茹でた大豆を希望かをお知らせください


以上をご記入の上 


oishiiomiso@gmail.com 


こちらまでご連絡ください☆ 


香川で創業70年の出汁専門店「和DASHI庵」のブランド「花の将」


今、私の手造りお味噌レッスンに参加された方に


こちらの出汁パック、私がデザインしたイラストパックバージョンをプレゼントしてます☆ 

 

化学調味料のみならず、砂糖や食塩も入っていない 

 

乾物を削った物だけで配合されており 

 

自然の味をこだわってます☆  


 

この機会に、是非ともご参加くださいね☆ 


男女年齢問わず、お一人でも、お友達や親子でご一緒の参加も大歓迎です☆ 


みなさんのご参加をお待ちしております☆ 




 





2019/01/28

2019年最初のお味噌レッスン☆




2019年、最初のお味噌レッスンは葉山にある保育園でした☆



私が前から望んでいたレッスンの一つだった



「幼稚園や保育園での手造りお味噌レッスン」が実現できた嬉しい日となりました☆



「手造りお味噌が食育に良いって言わなくてもいいかな、と。手造りお味噌が普通になればいいですね。」



こんな台詞を、つるの剛士さんバリにサラッと言ってみる事にも憧れます。。。



（「イクメンがなくなればいいかな、と。普通になればいいですね。」は私にとっても感動のコメント！）






この時期、世の中では風邪やらインフルエンザなど…



子供も大人も体調と予定のスケジュール合わせがギャンブル感満載！



この日、とある生徒さんは絶対にお味噌レッスンに参加したいと



何日も前からお熱を考慮してお子さんを安静にしながら冷や冷やとしてたそう。



気遣ってきた成果があったのでしょうね！



希望どおり親子で参加出来て、その状況を見守ってきた先生達も一緒に



「良かったね～！」と喜びの歓声からスタートしたレッスンでした☆






また、他の生徒さんの旦那さまは、手造りお味噌をしている様子を見たいと



お子様の面倒を見ながら奥様も見守るという…嗚呼、なんて素敵な光景なんだ！！



つるの現象（あえて呼び捨て）が自発的に出来てるパパ達に出会えると幸せな気持ちになります！



そして、親子で参加してくださるケースも着々と増えてる事にも嬉しさヒトシオ☆





今回も小学生の子が参加してくださり



初めてのお味噌造りが楽しかったと嬉しい感想！
 





大人の生徒さん達も、皆さんそれぞれの手造りお味噌に対する感想や思いを伝えてくれて



毎度の事ながら、こちらも新しい気づきのシーンが多々あり



背筋が伸びる心境にもなりました☆






理屈は後付けで良くて、手造りお味噌が美味しいと知る事で全てOKな気持ちで開催してますが



やっぱりこの日も、お味噌のあんな話しこんな話し





私がいつも楽しみにしている事の一つ、生徒さんとのフリートークもモリモリ話しちゃうよね～♪



  


嬉しい形で今年もスタート出来たお味噌レッスン！



これからも、色んな場所で開催していきたいです☆



今年もどうぞよろしくお願いします☆ 
 

 



☆只今受付中の手造りお味噌レッスン☆

会場：uranosthia

(ウラノスティア)

東京都渋谷区神宮前6-15-10

日程 
 
2月10日日曜
24日日曜
26日火曜
 
3月10日日曜
12日火曜
24日日曜
26日 火曜  

 
 
時間 

１１時〜１２時３０分頃まで   
 
 
 

 
会場：CAFE-D13

https://m.facebook.com/fussacafe.d13/?locale2=ja_JP

東京都福生市福生2219 
 

日程 
 
2月16日 土曜日 
 
時間 
 
１１時〜１２時３０分頃まで   

 
 
国産有機栽培、自然栽培の「玄米糀」「白米糀」「麦麹」「豆麹」の中からお好みの糀を選んでいただきます☆ 

コースも選べる４パターン☆

(材料、容器、全て込みの内容です) 



お好みの糀１種類で造るストックボトル１本のコース：3,800円

(出来上がりのお味噌は750g程) 



お好みの糀２種類で造るストックボトル２本のコース：7,600円のところ→7,000円でのセットプライス☆

(出来上がりのお味噌は750g程×２本) 



お好みの糀３種類で造るストックボトル３本のコース：11,400円のところ→10,000円でのセットプライス☆

(出来上がりのお味噌は750g程×３本) 



お好みの糀４種類で造るストックボトル４本のコース：15,200円のところ→13,000円でのセットプライス☆

(出来上がりのお味噌は750g程×４本) 

 
 ・玄米糀の特徴 
昔ながらの独特な風味や奥深い味があり、栄養価が高いお味噌になります 

 ・白米糀の特徴 
一般的に多く使われており、甘味の有るお味噌になります 

 ・麦麹の特徴 
あっさりとした仕上がりで、香り豊かなお味噌になります  
 
・豆麹の特徴 
乳酸系の独特な香りで、大豆の旨味が強いお味噌になります

  
お好きな糀とコースをお選び下さい☆ 
 


＊通常は時間の都合上、生徒さんに乾燥大豆と茹でた大豆を入れるジップロックを予め郵送し、ご自身で茹でていただいた大豆を持参してもらうのですが、私が財宝温泉水で大豆を茹でた物を準備するコースをご希望の方は、ストックボトル１本でも４本でもプラス1,000円で承ります。


以下の内容をご記入の上お申し込みくださいね☆ 


お申し込み内容

・希望のレッスン会場、日時
・お名前 
・電話番号 
・希望人数 
・作りたい糀の種類 
・作りたい本数 
・ご自身で大豆を茹でる方は住所、又は茹でた大豆を希望かをお知らせください

以上をご記入の上 

oishiiomiso@gmail.com 

こちらまでご連絡ください☆ 

香川で創業70年の出汁専門店「和DASHI庵」のブランド「花の将」

今、私の手造りお味噌レッスンに参加された方に

こちらの出汁パック、私がデザインしたイラストパックバージョンをプレゼントしてます☆ 
 
化学調味料のみならず、砂糖や食塩も入っていない 
 
乾物を削った物だけで配合されており 
 
自然の味をこだわってます☆  

 
この機会に、是非ともご参加くださいね☆ 


男女年齢問わず、お一人でも、お友達や親子でご一緒の参加も大歓迎です☆ 


みなさんのご参加をお待ちしております☆ 
 




2018/12/31

2018年歳納めお味噌レッスン☆

 
 

 
2018年の歳納めお味噌レッスン☆  
 

いつもリピート参加してくれる智ちゃん☆ 
 
 
上海から一時帰国する度に 
 
 
お友達と一緒に参加してくれて何度目になるだろう？ 



 



上海での生活は、日本との環境や食べ物の違いに戸惑う事があるそうで
 


手造りお味噌が彼女のお守り的存在になってると言い
  


親子揃って、厳しい環境の中でも風邪引かないと 



お味噌の有り難みも話してくれました☆



 
 


今回は玄米糀と麦麹で造っていきました☆ 



 



今回初参加の生徒さん達は 



以前、他のワークショップでも手造りお味噌を経験してたそうですが 
 


その時に抱いてたもんやりしてた疑問を打ち明けてもらえたり 



こんなに丁寧に仕上げてなかったと 
 


私のこだわり「塩蓋」の作業中も喜んでお味噌を造ってくれてました☆
 


 



玄米糀、白米糀、麦麹、豆麹… 



 



それぞれの違いも比べながら 
 


和気藹々と楽しく出来た歳納めお味噌レッスン☆  



皆さんのお味噌も美味しく醸しますように☆



今年も生徒さん達のお陰で 
 


毎回、私自身もお味噌レッスンが新鮮な内容で開催する事が出来ました☆
 


2018年も、楽しいレッスンをありがとうございました☆ 



2019年も、どうぞよろしくお願いします☆




2018/12/05

uranosthiaにてお味噌レッスンday☆




親子でお味噌レッスン☆  
 


お子様は玄米糀、お母様は玄米糀と豆麹の２本セットでお味噌造り☆



 
 


息子さんのパワフル＆集中力の素晴らしさを目の当たりにしたレッスン☆ 



 
 


こちらもサポート入る瞬間はありましたが 

 

ほぼ自分で「やりたいっ！」と自立心も大勢な彼の姿に感心してしまいました☆ 
 


 
 
 

親子で糀の違いを確認しながら  
 
 

部屋中に広がる糀の香りにホッコリ♡  
 
 

何度も嗅いできたこの香りに飽きる事は無いどころか 
 
 

ずっと嗅いでいたいくらいに大好きです♡
 


 
 

   
最後、余すところ無く使うその姿！
  


最後の最後でも集中力バツグンの彼です☆ 
 

 
本当に私の息子と同じ年長さん？ 

 

と質問したい衝動に。。。笑 
 

 
 
 
 
 
ボトルが透明なので、違いも一目瞭然☆ 
 

  
造ってる時の手の感覚も違うので 
  

  
見た目や感触でも楽しんでもらえたようです☆
 
 

完成した瞬間、彼の口からは… 
 
 

「きぃ〜〜〜〜もちいぃ〜〜〜〜っ！！」 
     
  

(上を向いた彼のポーズはシコを踏んだまま両腕広げ人差し指をピン♪笑)
 


と、甲子園の終了サイレンにも負けないエンディングを演出してくれました〜♪ 
   


バッチリ素晴らしい言霊も入った事間違いなし！ 
 


お二人のお味噌も、美味しく醸しちゃうね☆