先週の土曜日は、茨城県のつくばまでお出かけしてました☆
ビオワインや貴重なお酒の品揃えも素晴らしい
「葡萄酒蔵ゆはら」さんにて
手前味噌作り教室のイベントに参加してきました☆
普段は開催する側なのですが、
今回は、友達と一緒に受ける側としての参加！
先生は、愛媛県よりお越しいただいた
梶田泰嗣さん☆
ベビー君を抱っこしながら
「息子と一緒に居られて嬉しいです！」
との育メンパパコメントも頼もしい梶田さん☆
愛媛で、地元の材料に誇りを持ち
お醤油、お酢、お味噌などを作ってます☆
代々商売を受け継いでいるプロフェッショナルな方です☆
私の自己紹介をした際、
梶田さんからお聞きした内容を
私のレッスンやブログなどで
伝えても良いか確認を取ったところ…
「全てどうぞ！
マジメに良い食は拡がっていかないといけません。
このままでは天然記念物になってしまいます
より佳い食をどうぞ伝えていきましょう。」
との、大変気前のいい心温まる返答！
何を話しても気持ちの良い方でした☆
私は、色んな方の手造りお味噌への思いや
その方の経験談などを聞きたくて
進んでお味噌イベントに参加しているのですが
今回、梶田さんからは
お味噌や発酵の事だけではなく
食べ物と向き合う
本来の心の在り方も教わる事も出来た
とても有意義で奥深いイベントになりました☆
みなさんは
「いただきます」
「ごちそうさま」
の、本当の意味を知ってますか？
梶田さんは
とても大切なことを教えてくださいました。
お陰様で、40歳の私は今更ながらも
これから食べるモノの命を
自分の身体に変えさせて
「いただきます」
という気持ちに。
準備をしてくれた人に対して
「ごちそうさま」
と、感謝の気持ちを言えるようになりました。
個人的にいつも思うことは
お味噌だけじゃなく
お酒やお漬物などの
発酵に携わっている人達は
同じことを知っているのだろうけど
それぞれの思いや
切り口も豊かに伝えていると思います。
書物やネット上で
レシピや理屈を拾って集めるよりも、
温度を感じられる経験談は
直接自分の足を使って聞くべきだと
また改めて思えた日になりました。
この日に準備していただいた材料は
大豆：愛媛産フクユタカ
白米糀：愛媛産有機米ヒノヒカリ
塩：鳴門産海水塩
糀はリンゴのような爽やかな香りがしました☆
来年の完成が楽しみです☆
