2017/08/25

uranosthiaにてお味噌レッスンday☆

{5FCA87C5-B59A-4C0F-885D-50889E2DAD27} 
 
 

毎月恒例のuranosthiaにてお味噌レッスン☆ 
 
 

暑い中でも、皆さん楽しんで参加してくださったそうです☆ 
 


私は普段から汗かきなのですが 



この日はレッスン中にも汗が止まらず… 



首に手ぬぐいを巻きながらレクチャーしてました。。。大汗
  


この暑さで、お味噌の醗酵力のスピードは早まるのでは? 
 



{4F6DFE2C-1AD4-4AE9-A4F1-E3B81487AF94}



今回もリピーターさん達が参加してくださって嬉しい限りです☆


 
先月からスタートした3種類の糀もフル回転☆ 
 
 

{7F65F007-18A7-41CF-B3FD-413693EB9763}



これまでの玄米糀だけではなく、白米糀、麦麹、全種類の3ボトルお味噌を造った生徒さん☆ 
  


お子さんが離乳食スタートする頃には 
 
 

きっとお味噌が出来上がると話し、楽しみが更に倍増です☆ 
 


他の生徒さん達も2種類の糀で2ボトルお味噌を造り 
 
 
 
それぞれ違うお味噌を食べられる事を楽しみにしてました☆





♡只今受付中のレッスン♡ 



☆ 手造りお味噌レッスン ☆


会場

uranosthia

(ウラノスティア)

東京都渋谷区神宮前6-15-10



日程 

9月23日 土曜日 
  
9月26日火曜日



時間 

11時〜12時30分頃





これまで、お味噌造りに使う「糀」は国産有機栽培の「玄米糀」のみ使用していたのですが、
国産有機栽培、自然栽培の「玄米糀」「白米糀」「麦麹」の中からお好みの糀を選んでいただくシステムになりました☆


コースも選べる3パターン☆
(材料、容器、全て込みの内容です)


・お好みの糀1種類で造るストックボトル1本のコース:3,800円
(出来上がりのお味噌は750g程)
・お好みの糀2種類で造るストックボトル2本のコース:7,600円のところ→7,000円でのセットプライス☆
(出来上がりのお味噌は750g程×2本)
・お好みの糀3種類で造るストックボトル3本のコース:11,400円のところ→10,000円でのセットプライス☆
(出来上がりのお味噌は750g程×3本) 


*これまで同様、私が財宝温泉水で大豆を茹でるコースをご希望の方は、ストックボトル1本でも3本でもプラス1,000円で承ります。 


・玄米糀の特徴 
昔ながらの独特な風味や奥深い味があり、栄養価が高いお味噌になります。 
・白米糀の特徴 
一般的に多く使われており、甘味の有るお味噌になります。 
・麦麹の特徴 
あっさりとした仕上がりで、香り豊かなお味噌になります。 

お好きな糀とコースをお選びいただき
以下の内容をご記入の上お申し込みくださいね☆ 

*お申し込み内容* 
・希望のレッスン日時
・お名前 
・希望人数 
・作りたい糀の種類 
・作りたい本数 
・電話番号 



をご記入の上 


oishiiomiso@gmail.com 


こちらまでご連絡ください☆ 


男女年齢問わず、お一人でも、お友達や親子でご一緒の参加も大歓迎です☆ 


みなさんのご参加をお待ちしております☆ 





 






2017/08/03

CAFE-D13にてお味噌レッスンday☆

{A60037DF-813B-4A2C-AF6E-4548D364EA8F}
 
 
 
先日の日曜日は、大好きなCAFE-D13にて
 
 
 
2回目となるお味噌レッスンでした☆
 
 
 
{836128C2-DB68-40CA-AFE4-28963D492D1A}


最近オズマガジンにも載ってたのを見て興奮しました。。。笑
 
 
 
CAFE-D13のInstagramを見て参加された方は…
 
 
 
最初の目的→CAFEに行きたい。
 
 
 
お友達とスケジュールを合わせた→その日はお味噌レッスンのイベント有り?やってみよう。
 
 
 
なんとフットワークが軽快なのでしょう!
 
 
 
そのストーリーを聞いて嬉しくなりました…♪
 
 
 
今回も、個性豊かな生徒さんばかりで
 
 
 
終始笑いが絶えず腹筋も絶好調!笑
 
 
 
魅力的な場所には魅力的な人が来るのかな?
 
 
 
そもそも、こちらの方が魅力的な人だから集まる!
 
 
 
とも思ったモーメント☆
 
 
 
{737A9479-4E15-4C45-A78E-CE865ED02399}
 
 
 
こちらの五味さんです☆
 
 
 
いつも美味しいコーヒーを入れているのですが
 
 
 
レッスン前に拘りのアイスコーヒーを振る舞ってくれました☆
 
 
 
エチオピアのコーヒー☆
 
 
 
アイスでも香り豊かなのですね〜!
 
 
 
奥さまの作るデザートも素晴らしく
 
 
 
この日争奪戦になったデザート
 
 
 
コーヒーゼリーが乗ったパンナコッタを注文する事が出来ず
 
 
 
悶々としてる私にギリギリ注文出来た生徒さんが味見をさせてくれました。。。優&嬉
 
 
 
なんでしょうこのプルンとした優しい美味しいさ♡
 
 
 
美味しさに夢中で写メ忘れました。←ありがち
 
 
 
{1E63661D-6D7B-4882-83EF-4220D65A32A6}
 
 
 
店内の内装も素敵なのですが
 
 

 

{7AC29683-544D-45A7-B9F9-395A8D4DB9AB}
 
 
 
五味さんが作るカレーも絶品!!
 
 
 
レッスンの後にコレを食べる事も楽しみの一つ!
 
 
 
キーマカレーに添えられている味付け卵が
 
 
 
ここでしか味わった事が無い味付けで
 
 
 
五味マジックがあちこち出ちゃってるCAFEです☆
 
 

 

{8E468EED-967A-4619-A0C1-EF82889B539B}
 
 
 
この日はお味噌レッスンの後に
 
 
 
生徒さん達による「福生盛り上げ隊」のコーヒーイベントを開催するとの事で
 
 
 
私も参加させていただきました☆
 
 

 

{C1754DBF-C9BC-4034-BB46-AA06CD81FC8A}
 
 
 
 
初めて聞いた道具ばかりが勢ぞろい!
 
 
 

フレンチプレス

 

 

 

エアロプレス 

 

 

 

クレバーコーヒードリッパー 

 

 

 

{192B69FD-02FF-41EC-AEB7-F63FA9605393}
 
 
 

詳しくレクチャーしてくれたのに

 
 
 
どれがどれだか覚えてない私って…汗
 
 

{3F975F7C-D3A9-48FE-B15B-B0A4AEACCC99}
 
 
 
こちらのショットグラスで
 
 
 
同じコーヒー豆を様々な抽出で淹れたコーヒーをテイスティングします!
 
 
 
味見ではなく、テイスティング!←言い慣れてないので力入ってます
 
 

{7D64E38E-4ADC-4BAE-B439-2F3DDB1EB533}
 
 
 
うる覚えですが、こちらはエアロプレスで抽出した物。
 
 
 
色んな味の段階が口の中に広がって
 
 
 
初めての飲み心地に心奪われてしまいました…♡
 
 

{6E293C75-9F72-41F3-B975-69DC40C0B274}
 
 

{E5A00C80-47AC-4DC3-BC64-B035D43BECA4}
 
 
 
丁寧にドリップしていただいたのも
 
 
 
それぞれの特徴で抽出されて
 
 
 
本当に全部同じ豆から?
 
 
 
と思う位のバリエーションに驚き!
 
 

{0F55AD10-BB27-419B-AFEF-5825CC78A55D}
 
 
 
ペーパーフィルターはこちらの物
 
 
 
ハンドドリップ(ハリオのV60.)
 
 
 
カリタウェーブ
 
 
 
を使用してるとの事。
 
 
 
いやぁ〜、コーヒーの世界も奥深いですね〜☆
 
 
 
{DD39E61E-6056-4653-8B50-77B48C2DD68F}


 
人柄も素晴らしい「福生盛り上げ隊」の存在で
 
 
 
また福生が好きになりました!
 
 
 
絶対にまた来ます☆
 
 
 
本当に楽しくて美味しくて充実した日になりました☆
 
 
 
(ここでまたあの時間を振り返る…)
 
 
 
それにしても笑ったぁ〜!笑