2020/02/17

素肌美研究所にて黒麹味噌を仕込みました☆




素肌美研究所でのお味噌レッスン☆



今回は黒麹を使って仕込みました!






黒麹にはクエン酸、ビタミンB1、糖質が含まれており



クエン酸の効果は血流の循環を促し



美肌や健康に役立つ成分がすでに配合されています☆



疲労回復、さらには、ビタミンB1と糖質との同時接種は相乗効果が期待出来ちゃうのです!






リピーターさん達が、既に仕込んでいる時から手の感触で様々な違いを体験!驚



@miyamotonouen.kouji 生産者の宮本さんは黒麹を仕込む時にはスペシャルな防御服を着て対応する位



白米糀とは様々な事が異なる麹だそう。



宮本さんが開催した黒麹のワークショップに去年参加した際に



黒麹を使って仕込まれた、バラエティー豊かな発酵調味料を試食したのですが



どれも絶妙なバランスで美味しい酸味も味わえた奥深いお味でした☆




私は一応「先生」と呼ばれてしまう立場ですが



まだまだ学びの途中だと思う日々です。






いつも生徒さん達からのご意見が面白くて



本当に生きた情報が集まるのもレッスンの魅力☆






私のレッスンではあるあるですが




初めまして同士でも笑いが溢れて



心の栄養補給にもなりました☆






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