2018/12/31

2018年歳納めお味噌レッスン☆

 
 
 
 
2018年の歳納めお味噌レッスン☆  
 
 
いつもリピート参加してくれる智ちゃん☆ 
 
 
上海から一時帰国する度に 
 
 
お友達と一緒に参加してくれて何度目になるだろう? 
 
 

 

 
 
 
 
上海での生活は、日本との環境や食べ物の違いに戸惑う事があるそうで
 
 
 
手造りお味噌が彼女のお守り的存在になってると言い
  
 
 
親子揃って、厳しい環境の中でも風邪引かないと 
 
 
 
お味噌の有り難みも話してくれました☆
 
 

 

 
 
 
 
今回は玄米糀と麦麹で造っていきました☆ 
 
 

 

 
 
 
 
今回初参加の生徒さん達は 
 
 
 
以前、他のワークショップでも手造りお味噌を経験してたそうですが 
 
 
 
その時に抱いてたもんやりしてた疑問を打ち明けてもらえたり 
 
 
 
こんなに丁寧に仕上げてなかったと 
 
 
 
私のこだわり「塩蓋」の作業中も喜んでお味噌を造ってくれてました☆
 
 

 

 
 
 
 
玄米糀、白米糀、麦麹、豆麹… 
 
 

 

 
 
 
 
それぞれの違いも比べながら 
 
 
 
和気藹々と楽しく出来た歳納めお味噌レッスン☆  
 
 
 
皆さんのお味噌も美味しく醸しますように☆
 
 
 
今年も生徒さん達のお陰で 
 
 
 
毎回、私自身もお味噌レッスンが新鮮な内容で開催する事が出来ました☆

 

 
 
2018年も、楽しいレッスンをありがとうございました☆ 
 
 
 
2019年も、どうぞよろしくお願いします☆
 
 

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