2015/10/16

燻りがっこ☆

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みなさんは、「燻りがっこ」をご存知ですか?
 
 
 
私の生まれ故郷、秋田名産のお漬物なのですが、
 
 
 
昔の家庭では、冬になると炉端の上
 
 
 
天井にたくあんを釣るして作られてたそうです。
 
 
 
今の時代は、工場での大量生産されてるモノが売られてるのですが、
 
 
 
そんな中で、「本物」と言われる昔ながらの製法で作られているものは
 
 
 
たくあんに縛った跡が付いてるのが目印になってるそうです☆
 
 
 
 
 
 
 
昨夜は、私の父とおるさんの誕生日プレゼントに送ったワインを開けるという事で、
 
 
 
私の母かよこさんが、
 
 
 
燻りがっことクリームチーズを切ったおつまみを作ってくれました。
 
 
 
赤ワインとこ~んなに合うだなんて!
 
 
 
和洋折衷のいいとこどりな一品です♡
 
 
 
 
 
 
 
子供の頃、なまはげに怒られることを、
 
 
 
ちょっと憧れてた事も思い出した夕食時でした。。☆
 
 
 
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↑wikipediaに載っているなまはげ