2018/06/07

お味噌レッスン家庭教師day☆




リピーターさん達との久しぶりのご対面は



1年に1度のタイミングが



年々早く来てる感覚になってる!←定番アルアル



と感じながら



「お久しぶりです〜!」



とご挨拶から始まり 



前回仕込んだお味噌の感想を聞いたり 
 


日常生活を送る中で、日々思う事などなど…



材料をモミモミしながら話しは尽きません☆ 



去年は生徒さんのお腹に居た赤ちゃん!



もう歩いてる!パン食べてる!



と、時の流れを嬉しく感じた日でもありました☆



同じ日に仕込んだお味噌の醗酵スピードが



それぞれのお宅に持ち帰る所から違いが出てきます。



醗酵が早ければ良いとか悪いとか



私はあまり気にしてませんが 




食べ始めのタイミングは、



生徒さん、それぞれの好みの熟成具合を見極めてもらう事が大切だと伝えてます!



色、香り、味をみてからジャッジ!



つまり、皆さんの「感覚」が大活躍です☆



皆さんは、身体の声に耳を傾けてますか?



何かジャッジをする際には



身体の声や心の声に身を委ねてみる事がベストだと思う日々です。。☆




必ずリピーターの生徒さん達は



「去年造ったお味噌が、とても美味しく出来たので、また造りたくて!」



と、嬉しい感想を聞かせてくれてます☆



私はお喋りしながら、作業をサポートしてるのみ!



こだわりの材料と、皆さんの手のひらにある常在菌と 



造った環境のわやわやしてる目に見えない菌達と



楽しく造りながら仕込むお味噌は



売りものとは、比べられない位に美味しく出来上がります☆



今年のお味噌も、美味しく醸しますように。。☆








只今受付中のレッスン



手造りお味噌レッスン 



会場

uranosthia

(ウラノスティア)

東京都渋谷区神宮前6-15-10



日時
 
6月21日 木曜日

11時30分〜13時頃






国産有機栽培、自然栽培の「玄米糀」「白米糀」「麦麹」「豆麹」の中からお好みの糀を選んでいただきます☆ 

コースも選べる4パターン☆

(材料、容器、全て込みの内容です) 



お好みの糀1種類で造るストックボトル1本のコース:3,800円

(出来上がりのお味噌は750g程) 



お好みの糀2種類で造るストックボトル2本のコース:7,600円のところ→7,000円でのセットプライス☆

(出来上がりのお味噌は750g程×2本) 



お好みの糀3種類で造るストックボトル3本のコース:11,400円のところ→10,000円でのセットプライス☆

(出来上がりのお味噌は750g程×3本) 



お好みの糀4種類で造るストックボトル4本のコース:15,200円のところ→13,000円でのセットプライス☆

(出来上がりのお味噌は750g程×4本) 

 
 ・玄米糀の特徴 
昔ながらの独特な風味や奥深い味があり、栄養価が高いお味噌になります 

 ・白米糀の特徴 
一般的に多く使われており、甘味の有るお味噌になります 

 ・麦麹の特徴 
あっさりとした仕上がりで、香り豊かなお味噌になります  
 
・豆麹の特徴 
乳酸系の独特な香りで、大豆の旨味が強いお味噌になります

  
お好きな糀とコースをお選び下さい☆ 
 
 
 
* 通常は時間の都合上、生徒さんに乾燥大豆と茹でた大豆を入れるジップロックを予め郵送し、ご自身で茹でていただいた大豆を持参してもらいます。私が財宝温泉水で大豆を茹でた物を準備するコースをご希望の方は、ストックボトル1本でも4本でもプラス1,000円で承ります。  
 

 
以下の内容をご記入の上お申し込みくださいね☆ 

お申し込み内容

 ・希望のレッスン会場、日時

 ・お名前

 ・電話番号

 ・希望人数

 ・作りたい糀の種類

 ・作りたい本数

 ・ご自身で大豆を茹でる方は住所、又は茹でた大豆を希望かをお知らせください



以上をご記入の上 

oishiiomiso@gmail.com 

こちらまでご連絡ください☆ 
 




 
香川で創業70年の出汁専門店「和DASHI庵」のブランド「花の将」

今、私の手造りお味噌レッスンに参加された方に

こちらの出汁パック、私がデザインしたイラストパックバージョンをプレゼントしてます☆ 

化学調味料のみならず、砂糖や食塩も入っていない 

乾物を削った物だけで配合されており 

自然の味をこだわってます☆ 

贅沢な材料を使用してる為 

うちでは、パックを開けて乾物を取り出し 

野菜炒めして食べてるくらいに美味しいです☆ 



この機会に、是非ともご参加くださいね☆ 

男女年齢問わず、お一人でも、お友達や親子でご一緒の参加も大歓迎です☆ 

みなさんのご参加をお待ちしております☆ 
 
 









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